Due Bicchieri (2 Gläser) im Gambero Rosso, Vini d'Italia 2007

Due Bicchieri (2 Gläser) im Gambero Rosso, Vini d'Italia:
"grünlich schillernde, intensiv strohgelbe Tönung;
eine schöne reife Frucht verschmilzt in seinem Bukett mit mineralischen und vanilligen Noten.
Fülle, Struktur und Harmonie empfindet der Gaumen, bevor der typische Mandelton den Abgang einläutet."

dichtes, dunkles Purpur; sehr marmeladig, dieser wunderbare Rote aus tadellosem, spätgelesenem Traubenmaterial reift in kleinen Barriques
intensiver Duft nach Vanille, Tabak und Schokolade; Aromen von roten Früchten und Brombeeren;
weich, dicht und langanhaltend im Geschmack,
ein großer Wein mit komplexer Nase, in der sich deutliche Anspielungen an rote Früchte mit Ahnungen von Kaffee, Gewürznuancen und holzigen Akzenten abwechseln. Überaus konzentriert ist der fruchtige Geschmack, samtweich umhüllt von dichtem, lieblichem Tannin
angenehmer Eichenton; im Gaumen harmonische, schöne Textur und reifes Tannin,
anhaltendes Finale.
Traubenzusammensetzung: 90% Sangiovese, 10% Colorino

Falstaff (Tasting Supertuscan): 92 Punkte

Due Bicchieri (2 Gläser) im Gambero Rosso Vini d'Italia 2003:
"der Geschmack besticht mit Feinheit und Eleganz sowie einer schönen Frucht ."

Achtung, limitierte Menge; nur solange Vorrat reicht

Traubenzusammensetzung: 90% Sangiovese, 10% Colorino

Sattes dunkles Rubin;
sehr üppige Nase mit intensiven Noten nach reifen Brombeeren, etwas dunkle Schokolade, Cassis;
satter Ansatz und Verlauf, zeigt intensive Frucht auch am Gaumen, gepaart mit dicht strukturiertem Tannin,
zupackend,

für mich der schönste Luenzo aller Zeiten

Duemilavini 2004: 5 Trauben
Veronelli: 90 Punkte
Falstaff (Tasting Supertuscan): 92 Punkte

Robert Parker, Wine Advocate (08/2004): 90 Punkte
"The 2001 Luenzo is a Sangiovese with Colorino, its expansive, penetrating nose of plums, tar, and coconut and its solid, balanced palate of very good depth and persistence show off the talented winemaking of Paolo Caciorgna.
Drink: 2005-2015.
Vincenzo Cesani, who moved to Tuscany from the Marches after World War II, is a true cultivator of the soil – the calloused hands are those of a tiller, not a gentleman farmer or an entrepreneur bitten by the wine bug."

Due Bicchieri (2 Gläser) im Gambero Rosso Vini d'Italia 2004:
"kompaktes fast undurchdringliches Rubinrot umgibt den dichten Duftkomplex mit den raffinierten Anspielungen an Gewürze und reife Früchte
Der reichhaltige, volle Geschmack besticht durch seine Nachhaltigkeit und Finesse und rückt im Abgabg ein edles Tannin in den Vordergrund.."

Achtung, limitierte Menge; nur solange Vorrat reicht

 

Traubenzusammensetzung: 90% Sangiovese, 10% Colorino

kompaktes, fast undurchsichtiges Rubinrot;
dichter Duftkomplex mit den raffinierten Anspielungen an Gewürze und reife Früchte;
intensive Frucht auch am Gaumen, gepaart mit dicht strukturiertem Tannin,
zupackend,
hat noch viel Lagerpotenzial

Olio Extra Vergine di Oliva (Region San Gimignano)

Cesani

0,5 ltr

Zafferano purissimo di San Gimignano

Cesani

0,13 gr

die leckere Besonderheit aus San Gimignano: reines Crocus Sativus, besser bekannt als Safran.

Dessen rote Farbe verändert sich erst nach Auflösen in Wasser und nimmt die gelbliche Färbung an.

Dank Gründung der Vereinigung "Il Croco" wurde der Anbau von Safran in San Gimignano im Jahr 1993 wieder aufgenommen. Bis zum Mittelalter war dieses Gewürz von grosser Wichtigkeit für die Wirtschaft von San Gimignano, denn damals wie heute war es ein sehr teures Erzeugnis. In der Tat war Safran so wertvoll, dass die Gemeinde, als sie im Jahre 1228 ihre Schulden für die Besetzung des Castello della Nera begleichen musste, den Betrag zur Hälfte in Geld und zur anderen Hälfte in Safran bezahlte.

Seine goldene Farbe macht ihn zum Symbol von Luxus und Ausgewähltheit. der empfindliche crocus sativus, aus dem der so genannte Goldstaub gewonnen wird, welchen man in den raffiniertesten Gerichten findet.
Die Stigmen des äusserst reinen Safran von San Gimignano werden bei der Verpackung ganz belassen, um Qualität und Aroma zu garantieren.

Safran - Rezept-Empehlungen